Kürbishummus

Name: Kürbishummus
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g Hokkaidokürbis; 1 gl Kichererbsen, vorgekocht; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 l Wasser (für Kürbis)

Dieser leckere Aufstrich lässt sich kinderleicht und aus wenigen Zutaten selbst zubereiten. Das Rezept ist auch ein toller Dip für Gemüsestücke.

Foto nata_vkusidey / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1	gl	Kichererbsen, vorgekocht
250	g	Hokkaidokürbis
1	Prise	Salz
1	Schuss	Olivenöl
1	l	Wasser (für Kürbis)

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Kürbis waschen, halbieren, entkernen, abwiegen und die richtige Menge des Kürbisfleisches in kleine Stücke schneiden.
Dann Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen, salzen und den Kürbis darin so weich kochen, bis die Stücke mit einer Gabel zerteilbar sind.
In der Zwischenzeit das Glas mit den bereits gekochten Kichererbsen öffnen und abtropfen lassen (hierbei die Flüssigkeit auffangen). Sobald die Kürbisstücke fertig gekocht sind, diese abtropfen und abkühlen lassen.
Anschließend Kürbisstücke, Kichererbsen sowie Olivenöl in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Sollte die Masse zu trocken sein, etwas Kichererbsenwasser hinzugeben. Mit Salz abschmecken und fertig ist der Kürbishummus.