Lachs in Kokossauce

Zubereitung

1. Für den Lachs in Kokossauce zuerst den Lachs waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, den Fisch darin etwa 5 Minuten braten - dabei einmal wenden, dann aus der Pfanne heben und warm stellen.
3. Die Zwiebel schälen, in feine Stücke hacken, im Bratenrückstand glasig braten und mit dem Currypulver bestäuben.
4. Nun die Schlagsahne eingießen, alles gut verrühren und die Sauce für 5 Minuten bei mittlerer Hitze leicht cremig einkochen lassen.
5. Zum Schluss die Sauce mit Salz, Pfeffer, dem Zucker und dem Zitronensaft abschmecken, die Kokosflocken unterrühren, den Lachs einlegen und kurz ziehen lassen.