Lachstatar

Name: Lachstatar
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Frischkäse; 4 Stk Frühlingszwiebeln; 0.5 Bund Koriander; 600 g Lachsfilets, geräuchert, ohne Haut; 1 Stk Limette; 1 TL Meerrettich, fein gerieben; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 2 EL Schlagsahne; 1 Prise Zucker

Eine herrliche sowie wohlschmeckende Vorspeise mit Fisch wird mit diesem Rezept für Lachstatar zubereitet.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Lachsfilets, geräuchert, ohne Haut
4	Stk	Frühlingszwiebeln
200	g	Frischkäse
1	Stk	Limette
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Prise	Zucker
1	TL	Meerrettich, fein gerieben
2	EL	Schlagsahne
0.5	Bund	Koriander

Kategorien

Lachs Rezepte Gemüse Rezepte Vorspeisen Rezepte Snacks Rezepte Kalte Speisen - Rezepte Tatar Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Lachstatar zuerst die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den geräucherten Lachs waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in sehr feine Stücke schneiden.
Den Koriander waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken. Die Limette waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Anschließend die Lachsstücke in einer Schüssel mit dem Frühlingszwiebelringen und dem Frischkäse gut vermischen.
Zum Schluss Tatar mit Zucker, Limettensaft, Limettenschale, Pfeffer, Salz, Koriander und Meerrettich verfeinern, mit der Schlagsahne sämig rühren und für gut eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.