Lammragout mit Balsamico

Name: Lammragout mit Balsamico
Prep time: 20 min
Cook time: 135 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Balsamico; 2 EL Butter; 180 ml Fleischbrühe; 800 g Kartoffeln; 800 g Lammfleisch; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini; 4 Stk Zwiebeln

Mit diesem Lammragout mit Balsamico Kommt eine leckere als auch aromatische Speise auf den Tisch, welcher man einfach nicht widerstehen kann.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Lammfleisch
2	EL	Butter
4	Stk	Zwiebeln
800	g	Kartoffeln
2	Stk	Zucchini
180	ml	Fleischbrühe
1	Bund	Petersilie
100	ml	Balsamico
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Lammfleisch Rezepte Kartoffel Rezepte Fleisch Rezepte Schmor Rezepte Möhren Rezepte

Zeit

155 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 135 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen , die Zucchini waschen und beides fein würfeln.
Nun die Zwiebeln schälen, fein hacken und 5 Minuten in einem Topf mit Butter bei mittlerer Hitze andünsten.
Währenddessen das Fleisch waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, mit Salz als auch Pfeffer würzen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Anschließend die Kartoffeln als auch die Zucchini zusammen mit dem Fleisch in den Topf geben und alles weitere 5 Minuten andünsten.
Im nächsten Schritt alles mit der Brühe ablöschen und zugedeckt bei niedriger Hitze 100-120 Minuten schmoren.
Inzwischen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Daraufhin den Balsamico dazugießen und alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt das Lammragout mit Balsamico auf Teller verteilen, mit der Petersilie garnieren und servieren.