Lammragout mit Paprika

Name: Lammragout mit Paprika
Prep time: 22 min
Cook time: 68 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 2 Stk Knoblauchzehen; 250 g Lammfleisch, z.B.: Brust oder Schulter; 1 Stk Lorbeerblatt; 4 EL Öl; 2 Stk Paprikaschoten; 2 Prise Pfeffer, gemahlen; 2 Prise Salz; 2 EL Tomatenmark; 50 ml Weißwein

Dieses würzige Lammragout mit Chili und Paprika passt ideal zu Nudeln und lässt sich mit diesem Rezept ganz einfach zubereiten.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Lammfleisch, z.B.: Brust oder Schulter
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer, gemahlen
4	EL	Öl
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote
1	Stk	Lorbeerblatt
2	Stk	Paprikaschoten
2	EL	Tomatenmark
50	ml	Weißwein

Kategorien

Lammfleisch Rezepte Fleisch Rezepte Eintopf Rezepte Saucen und Dip Rezepte Omas Küche Paprika Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 22 min. Zubereitungszeit 68 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden und mit einer Prise Salz als auch Pfeffer würzen.
Nun die Knoblauchzehen schälen, in einem Topf mit Öl 3-4 Minuten lang leicht anbraten und aus dem Topf entnehmen.
Anschließend das Fleisch in den Topf geben und ebenfalls 3-4 Minuten leicht anbraten.
Hiernach die Chilischote waschen, trocknen, der Länge nach aufschneiden, in dünne Streifen schneiden und zusammen mit dem Lorbeerblatt dem Fleisch hinzugeben.
Als Nächstes die Paprikaschoten waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Nachfolgend die Paprikastreifen zusammen mit dem Tomatenmark, als auch dem Wein dem Fleisch hinzugeben und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde schmoren lassen.
Zuletzt das Lorbeerblatt entfernen und das Lammragout mit Paprika mit Salz als auch Pfeffer abschmecken.