Lauchgratin mit Croutons

Name: Lauchgratin mit Croutons
Prep time: 15 min
Cook time: 19 min
Total time: 34 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Butter, zum Braten; 2 EL Butter, zum Fetten; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 500 g Porree; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagsahne; 1 Bund Schnittlauch; 2 Schb Weißbrot

Schmackhaft, crunchy und einfach in der Zubereitung ist das Lauchgratin mit Croutons, welches mit diesem Rezept in wenigen Schritten gelingt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Porree
1	Bund	Schnittlauch
1	Bund	Petersilie
100	ml	Schlagsahne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Schb	Weißbrot
2	EL	Butter, zum Fetten
50	g	Butter, zum Braten

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

34 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 19 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und eine Gratinform mit etwas Butter fetten.
Hiernach den Lauch putzen, die trockenen als auch unguten Stellen entfernen und in fingerdicke Ringe schneiden.
Nun die Lauchringe in einer Pfanne mit Butter 2 Minuten von jeder Seite bei mittlere Hitze andünsten.
In der Zwischenzeit die Petersilie als auch den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
Anschließend das Weißbrot von der Rinde befreien und in kleine Würfel schneiden.
Jetzt den Lauch aus der Pfanne nehmen, in die Form setzen und die Brotwürfel 2-3 Minuten im Bratfett anbräunen.
Im nächsten Schritt die Sahne über die Lauchringe gießen, alles mit Salz als auch Pfeffer würzen und die Brotwürfel darüberstreuen.
Zuletzt das Lauchgratin mit Croutons mit den gehackten Kräutern bestreuen und 10-12 Minuten im Backofen gratinieren.