Letscho mit Wurst

Zubereitung

1. Für Letscho mit Wurst zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit erhitztem Öl weich dünsten.
2. Im Anschluss die Paprikaschoten entstielen, halbieren, waschen und dabei auch die Kerne entfernen, dann in Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und in Scheibchen schneiden.
3. Die Paprikastreifen in einem größeren Topf knapp mit Wasser bedecken, dann bei starker Hitze aufkochen, die gedünsteten Zwiebeln zufügen, danach bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4. Inzwischen die Wurst der Länge nach halbieren, in Scheiben schneiden, dann unter mehrmaligem Wenden in der Pfanne mit dem Zwiebel-Bratfett anbraten. Danach in den Topf zur Paprika geben und etwa noch 15 Minuten zusammen köcheln lassen.
5. Nun die Dose Tomatenstückchen mit Saft in den Topf gießen, Knoblauch, Ketchup und Tomatenmark einrühren.
6. Zuletzt alles kräftig durchrühren, den Topf nochmal 15 Minuten leicht köcheln lassen, danach mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.