Lieblingsbagel

Name: Lieblingsbagel
Prep time: 30 min
Cook time: 110 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: 3 EL Butter, weich; 25 g Hefe; 500 g Mehl, glatt; 1 Prise Salz; 300 ml Wasser, lauwarm; 2 EL Zucker

Dieser Lieblingsbagel macht den nächsten Brunch am Sonntag perfekt. Ein tolles Rezept für die ganze Familie.

Foto Mehaniq / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 8 Portionen

3	EL	Butter, weich
25	g	Hefe
300	ml	Wasser, lauwarm
2	EL	Zucker
500	g	Mehl, glatt
1	Prise	Salz

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 110 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hefe mit dem Mehl in der Küchenmaschine vermengen, dann Salz, Zucker, lauwarmes Wasser und die Butter zugeben und zu einem Teig kneten.
Den Teig 60 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Das Backblech mit einem Backpapier auslegen.
Danach den Teig in 8 Teile teilen und in der Mitte der geteilten Teigmassen mit dem Kochlöffel ein Loch bohren. Das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Bagels auf das Backpapier verteilen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
In einem Topf Wasser auf hoher Stufe kochen lassen und die Teigteile 30 Sekunden in das kochende Wasser geben.
Die Lieblingsbagel mit einem Schöpfer aus dem Wasser heraus nehmen, abtropfen lassen, wieder auf das Blech legen und 20 Minuten im Backofen hellbraun backen.