Limetten-Pistazien-Dressing
Zutaten für 4 Portionen
| 60 | g | Pistazien, geröstet, gesalzen |
|---|---|---|
| 3 | zw | Petersilie |
| 3 | zw | Koriandergrün |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Chilischote, rot |
| 3 | Stk | Limetten |
| 1 | Stk | Avocado, reif |
| 1 | EL | Zucker |
| 80 | ml | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für das Limetten-Pistazien-Dressing Petersilie sowie Koriander waschen, trocken schütteln und mit den Stängeln grob hacken.
- Dann die Chilischote putzen und in Ringe schneiden.
- Nun den Knoblauch schälen und grob schneiden.
- Sodann die Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale schneiden und in Stücke schneiden.
- Im nächsten Schritt die vorbereiteten Zutaten samt Pistazienkernen sowie Limettensaft in ein hohes Gefäß geben, dann Zucker, Öl, Salz sowie Wasser zufügen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Nährwert pro Portion
441
40,95 g
5,25 g
11,32 g
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