Low Carb Tzatziki

Gegrilltes Fleisch schmeckt mit einem würzigen Low Carb Tzatziki als Beilage gleich noch viel besser. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet.

Low Carb Tzatziki

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Zutaten für 4 Portionen

350 g Naturjoghurt, griechischer
100 g Quark, Magerstufe
3 Stk Knoblauchzehen, jung
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen
0.5 Stk Salatgurke
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Joghurt und den Quark in eine Schüssel geben und glatt rühren.
  2. Anschließend die Gurke waschen, schälen, längs halbieren und die Kerne herauskratzen. Die Gurkenhälften auf einer Gemüsereibe grob raspeln, in ein Küchentuch geben und sehr gut ausdrücken.
  3. Nun den Knoblauch abziehen und fein reiben. Mit den Gurkenraspeln zum Joghurt-Quark-Gemisch geben und unterrühren.
  4. Das Low Carb Tzatziki mit Salz und Pfeffer würzen, das Olivenöl untermischen und im Kühlschrank 1 Stunde durchziehen lassen.

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