Macadamia-Muffins

Name: Macadamia-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 100 g Butter; 2 Stk Eier; 60 g Grieß; 75 g Macadamianüsse, gesalzen; 200 g Mehl, glatt; 300 ml Saure Sahne; 100 g Weiße Schokolade; 100 g Zucker

Diese köstlich-lockeren Muffins werden mit Macadamianüssen als auch weißer Schokolade zubereitet und schmecken einfach traumhaft lecker.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (48 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100	g	Weiße Schokolade
75	g	Macadamianüsse, gesalzen
2	Stk	Eier
100	g	Butter
100	g	Zucker
300	ml	Saure Sahne
60	g	Grieß
200	g	Mehl, glatt
2	TL	Backpulver

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit etwas Öl befetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die weiße Schokolade sowie die Macadamianüsse in grobe Stücke schneiden.
Nun die Eier trennen und die Eigelb mit Butter, Zucker als auch der sauren Sahne mit einem Handrührgerät zu einer cremigen Masse verrühren.
Anschließend die Macadaminüsse mit der Schokolade, dem Grieß, dem Mehl als auch dem Backpulver vermengen.
Im nächsten Schritt Eiweiße steif schlagen, den Eischnee auf die Eigelbmischung geben und zusammen mit der Mehlmasse rasch untermengen bis ein homogener Teig entsteht.
Zuletzt die Macadamia-Muffins in die vorbereiteten Förmchen füllen, für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen und auskühlen lassen.