Maiskuchen

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und eine Springform mit Buttern fetten als auch mit Semmelbröseln ausstreuen.
2. Anschließend die Zitrone heiß waschen, trocknen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben und die Frucht auspressen.
3. Nun die Milch zusammen mit etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen und den Maisgrieß nach und nach einrühren.
4. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft zusammen mit der Zitronenschale dazurühren.
5. Hiernach die Butter in Flöckchen zerteilen, mit dem Zucker vermengen und die Masse mit den Eiern verquirlen.
6. Daraufhin das Mehl zusammen mit dem Backpulver vermengen, das Ganze über die Buttermasse sieben und abwechselnd mit der Sahne untermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
7. Zuletzt den Teig in die Springform füllen und den Maiskuchen 1 Stunde im Backofen backen.