Mamas Bolognese

Name: Mamas Bolognese
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 225 ml Gemüsebrühe; 400 g Hackfleisch, gemischt; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Möhren; 4 EL Olivenöl; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 800 g Tomaten, stückig; 2 EL Tomatenmark; 4 Stk Zwiebeln

Das Rezept für Mamas Bolognese ist ein echter Seelenwärmer und kommt bei Kindern super an. Perfekt auch für den Vorrat.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Möhren
4	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehe
4	EL	Olivenöl
400	g	Hackfleisch, gemischt
2	EL	Tomatenmark
225	ml	Gemüsebrühe
800	g	Tomaten, stückig
1	TL	Oregano, getrocknet
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Mamas Bolognese die Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden.
Dann Knoblauch sowie Zwiebeln abziehen und fein würfeln.
Nun das Öl in einem Topf erhitzen, dann Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
Jetzt das Hackfleisch zufügen und krümelig braten.
Sodann das Tomatenmark einrühren.
Im nächsten Schritt mit Brühe ablöschen und 10 Minuten bei mittlerer Temperatur schmoren.
Dann die Tomaten zufügen, mit Oregano, Salz sowie Pfeffer würzen und mit geschlossenem Deckel 40 Minuten weiter schmoren.
Am Ende bei Bedarf nochmals mit den Gewürzen abschmecken.