Mandel-Makronen mit Möhren

Name: Mandel-Makronen mit Möhren
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 2 Stk Eier, Größe M; 50 g Haferflocken, grob; 50 g Mandeln, gemahlen; 1 Stk Möhre; 25 g Pfirsiche, getrocknet; 50 g Zucker, braun

Diese Leckerei für Klein und Groß ist schnell und einfach zubereitet. Dieses Naschwerk begeistert garantiert nicht nur zur Weihnachtszeit.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 20 Portionen

50	g	Mandeln, gemahlen
2	Stk	Eier, Größe M
50	g	Zucker, braun
25	g	Pfirsiche, getrocknet
1	Stk	Möhre
50	g	Haferflocken, grob

Kategorien

Kleingebäck Backrezepte Oster Rezepte Weihnachts Rezepte Möhren Rezepte Mandel Rezepte Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 150 °C Ober-Unterhitze / 130 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Als Nächstes die Eier trennen und Eiweiß als auch Eigelb in getrennte Schüsseln geben.
Nun den Zucker in die Schüssel mit dem Eigelb geben und das Ganze mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe schaumig schlagen.
Nachfolgend die Möhre waschen, trocknen und mit einer Küchenreibe fein raspeln.
Hiernach die Pfirsiche mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
Im nächsten Schritt die Eiweiße mit dem Handrührgerät steif schlagen und die Mandeln zusammen mit den Möhren, den Haferflocken als auch der Eigelbmasse langsam unterheben.
Zuletzt mit einem Esslöffel kleine Häufchen der Masse auf das Backblech geben und die Mandel-Makronen mit Möhren für 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.