Mandelbrezeln

Name: Mandelbrezeln
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 1 Stk Eigelb; 50 g Mandeln, gemahlen; 200 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 Tr Zitronen-Aroma; 60 g Zucker; 1 Stk Eigelb; 1 EL Schlagsahne; 1 EL Zucker

Diese leckeren Mandelbrezeln sind eine süße Alternative zu klassischen Brezeln. Diese Leckerei ist im Handumdrehen zubereitet.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

Zutaten für den Teig

200	g	Mehl
1	Stk	Eigelb
2	Tr	Zitronen-Aroma
50	g	Mandeln, gemahlen
120	g	Butter
60	g	Zucker
1	Prise	Salz

Zutaten für die Verzierung

1	Stk	Eigelb
1	EL	Schlagsahne
1	EL	Zucker

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zubereitung Teig:

Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben.
Hiernach das Eigelb zusammen mit etwas Zitronenaroma, den Mandeln, der Butter, dem Zucker als auch dem Salz in die Schüssel geben.
Nun das Ganze zu einem Knetteig vermengen und diesen 30 Minuten an einem kühlen Ort, jedoch nicht im Kühlschrank, ruhen lassen.

Zubereitung Mandelbrezeln:

Anschließend den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit etwas Backpapier auslegen.
Als Nächstes aus dem Teig circa 14 Zentimeter lange Rollen formen, diese zu Brezeln legen und auf das Backblech setzen.
Daraufhin das Eigelb mit der Sahne verquirlen und hiermit die Brezeln bestreichen.
Zuletzt den Zucker auf die Mandelbrezeln streuen und diese 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.