Mangold-Kichererbsen-Eintopf

Das Rezept für den Mangold-Kichererbsen-Eintopf ist ein richtiger Seelenwärmer und schmeckt aufgewärmt fast noch besser.

Mangold-Kichererbsen-Eintopf Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Mangold
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Zwiebel, rot
250 g Kichererbsen, aus der Dose
200 g Räuchertofu
2 TL Öl
600 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Mangold-Kichererbsen-Eintopf zuerst den Mangold waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Dann Knoblauch sowie Zwiebel schälen und fein hacken.
  3. Danach die Kichererbsen in ein Sieb abschütten und abspülen.
  4. Sodann den Tofu in Würfel schneiden, Öl in einem Topf erhitzen und die Tofuwürfel darin von allen Seiten gut anbraten.
  5. Im nächsten Schritt Zwiebelstücke, Knoblauch sowie Mangold zum Tofu geben, kurz andünsten und dann die Kichererbsen zufügen.
  6. Jetzt mit der Gemüsebrühe aufgießen und 5 Minuten köcheln.
  7. Zum Schluss den Eintopf mit Salz sowie Pfeffer würzen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
676
Fett
22,36 g
Eiweiß
44,34 g
Kohlenhydrate
77,01 g
Detaillierte Nährwertinfos

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