Mangoldspinat

Name: Mangoldspinat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 1 kg Mangold; 1 EL Mehl; 50 ml Milch; 1 Prise Muskat, gerieben; 50 g Öl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Hier ein einfaches Spinatrezept mit Mangold, das ideal als gesunde Beilage zu vielen Gerichten gereicht werden kann.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Mangold
50	g	Öl
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
50	ml	Milch
1	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat, gerieben
1	Prise	Pfeffer, gemahlen

Kategorien

Mangold Rezepte Gemüse Rezepte Dünsten Rezepte Vegetarische Rezepte Gesunde Rezepte Beilagen Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Mangold verlesen, waschen, trocknen und fein Hacken.
Als Nächstes eine Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Mangold in einer Pfanne mit heißem Fett auf mittlerer Stufe für 5 - 10 Minuten andünsten.
Währenddessen den Knoblauch schälen, klein Hacken und zusammen mit dem Salz mit in die Pfanne geben.
Nun dem Mangold die Milch hinzufügen und zugedeckt für weitere 5 Minuten dünsten.
Zuletzt den Mangoldspinat mit dem Mehl binden und mit Pfeffer als auch Muskat abschmecken.