Mangoldspinat

Hier ein einfaches Spinatrezept mit Mangold, das ideal als gesunde Beilage zu vielen Gerichten gereicht werden kann.

Mangoldspinat

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Mangold
50 g Öl
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
50 ml Milch
1 EL Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Muskat, gerieben
1 Prise Pfeffer, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Mangold verlesen, waschen, trocknen und fein Hacken.
  2. Als Nächstes eine Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Mangold in einer Pfanne mit heißem Fett auf mittlerer Stufe für 5 - 10 Minuten andünsten.
  3. Währenddessen den Knoblauch schälen, klein Hacken und zusammen mit dem Salz mit in die Pfanne geben.
  4. Nun dem Mangold die Milch hinzufügen und zugedeckt für weitere 5 Minuten dünsten.
  5. Zuletzt den Mangoldspinat mit dem Mehl binden und mit Pfeffer als auch Muskat abschmecken.

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