Mangomus mit Mascarpone Creme

Die Zubereitung dieses leckeren Desserts in unkompliziert. Dabei überzeugt das Rezept mit Mangomus mit Mascarpone Creme.

Mangomus mit Mascarpone Creme

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Mangos, reif
1 EL Limettensaft, frisch gepresst
500 g Mascarpone
5 EL Zucker, fein
1 Pk Bourbon-Vanillezucker
400 g Schlagsahne, sehr gut gekühlt
3 EL Brandy (z.B. Veterano)
2 TL Schokolade, gerieben
12 Stk Cantucchini (italienische Mandelkekse)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Mangos mit einem scharfen Messer schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden, in kleine Würfel schneiden, in einen Rührbecher geben und mit dem Limettensaft pürieren.
  2. Die gut gekühlte Schlagsahne steif aufschlagen. Dann den Mascarpone mit dem Zucker, dem Vanillezucker und 2 Esslöffeln Brandy in einer Schüssel glatt rühren und die Schlagsahne vorsichtig unterheben.
  3. Nun die Cantuccini in kleine Stücke brechen, etwa 1/3 auf den Boden von 4 Dessertgläsern verteilen und mit dem restlichen Brandy beträufeln.
  4. Dann die Mascarpone-Creme, das Mangomus sowie die restlichen Cantuccini abwechselnd einschichten, bis die Gläser gefüllt und die Zutaten aufgebraucht sind.
  5. Zuletzt das Mangomus mit Mascarpone Creme für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren etwas geriebene Schokolade über das Dessert streuen und gut gekühlt genießen.

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