Marinade für gebratene Zucchini

Name: Marinade für gebratene Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL Brühe (vom Rind); 2 Stk Knoblauchzehen (klein); 1 Schuss Öl, zum Braten; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 zw Rosmarin; 2 Prise Salz; 1 zw Thymian; 180 ml Wasser; 1 Stk Zitrone (Bio); 2 Stk Zucchini (mittelgroß)

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40 Minuten

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Zutaten für 2 Portionen

2	Prise	Salz
2	Stk	Zucchini (mittelgroß)
2	Stk	Knoblauchzehen (klein)
1	TL	Brühe (vom Rind)
1	EL	Olivenöl
1	Stk	Zitrone (Bio)
180	ml	Wasser
1	zw	Rosmarin
1	zw	Thymian
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Öl, zum Braten

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Zucchini waschen, in Scheiben schneiden, salzen und für 10 Minuten ziehen und entwässern lassen.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben portionsweise auf beiden Seiten braten. Dann die Zucchinischeiben wieder aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarin und Thymian waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Dann den Bratensatz mit dem Wasser aufgießen, Knoblauch, einen Spritzer Zitronensaft, die Rinderbrühe sowie Rosmarin und Thymian hinzugeben, gut durchrühren und für 2 Minuten leicht erhitzen. Dann beiseite stellen und für 10 Minuten ziehen lassen.
Anschließend Olivenöl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die Zucchinischeiben darin marinieren.

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