Marinade mit frischen Kräutern

Name: Marinade mit frischen Kräutern
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 150 ml Olivenöl; 2 zw Oregano; 1 Prise Pfeffer; 2 zw Rosmarin; 1 Prise Salz; 2 zw Thymian; 1 Stk Zitrone

Das Rezept für die Marinade mit frischen Kräutern sorgt für ein tolles Aroma - ideal für Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse oder Grillgerichte.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

150	ml	Olivenöl
1	Stk	Zitrone
2	Stk	Knoblauchzehen
2	zw	Rosmarin
2	zw	Thymian
2	zw	Oregano
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Marinade mit frischen Kräutern die Rosmarin, Thymian sowie Oregano waschen, trocknen und fein hacken. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
Jetzt die Kräuter (Rosmarin, Thymian und Oregano) mit Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
Dann den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden oder fein hacken und unter die Marinade mischen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und verwenden.

Tipps zum Rezept

Am besten ein mild-fruchtiges Olivenöl verwenden – kräftig-bittere Öle können die Marinade hart wirken lassen.

Zitronensaft immer frisch pressen, dieser ist aromatischer und weniger bitter als Saft aus der Flasche.

Fleisch und Geflügel für mindestend 30 Minuten, besser 2–4 Stunden marinieren. Bei Hähnchenbrust oder hellem Fleisch max. 6–8 Stunden, weil Zitronensäure Eiweiß anzieht und das Fleisch sonst trocken wirken kann.

Fisch sehr kurz marinieren: 10–20 Minuten reichen.

Gemüse 15–30 Minuten marinieren oder direkt vor dem Grillen einpinseln.