Maronencremesüppchen mit Zitrone

Name: Maronencremesüppchen mit Zitrone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 800 ml Gemüsebrühe, Instant; 300 g Maronen, vorgegart; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Sahne; 1 Prise Salz; 3 Stk Schalotten, klein; 150 ml Weißwein, trocken; 1 EL Zitronensaft

Immer eine gelungene Überraschung ist dieses delikate Maronencremesüppchen mit Zitrone. Das Rezept sollte man ausprobieren.

Foto Shusha / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,1 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Schalotten, klein
300	g	Maronen, vorgegart
1	EL	Öl
1	EL	Butter
150	ml	Weißwein, trocken
800	ml	Gemüsebrühe, Instant
200	ml	Sahne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Zitronensaft

Kategorien

Maronen Rezepte Suppen Rezepte Herbst Rezepte Winter Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte schnelle Rezepte Vorspeisen Rezepte Zitrone Rezepte Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Schalotten schälen und grob würfeln. Dann Öl und Butter in einem Topf erhitzen, die Schalotten zusammen mit den Maronen andünsten und salzen.
Anschließend mit Weißwein ablöschen und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Danach mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 15 Minuten, bei etwas geöffnetem Deckel und mäßiger Hitze köcheln lassen.
Als nächstes alles mit dem Stabmixer fein pürieren, die Sahne dazugießen, nochmal heiß werden lassen, aber nicht mehr kochen.
Zum Schluss das Maronencremesüppchen mit Zitrone salzen und pfeffern sowie mit Zitronensaft vorsichtig abschmecken.