Mediterraner Gnocchi-Auflauf

Name: Mediterraner Gnocchi-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 28 min
Total time: 53 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Kartoffel-Gnocchi, Kühlregal; 125 g Mozzarella; 3 EL Olivenöl; 60 g Parmesan, im Stück; 200 g Sherrytomaten, reif, aromatisch; 1 Dose Tomaten, gehackte, á 400 g; 1 Stk Zwiebel; 4 zw Basilikum; 1 TL Italienische Kräutermischung; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 zw Majoran; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Dieser Mediterrane Gnocchi-Auflauf ist wie ein Kurztrip in die Sonne, denn das Rezept verwendet sonnengereifte Tomaten, Kräuter und Gewürze.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

Zutaten für den Auflauf

400	g	Kartoffel-Gnocchi, Kühlregal
200	g	Sherrytomaten, reif, aromatisch
1	Dose	Tomaten, gehackte, á 400 g
60	g	Parmesan, im Stück
125	g	Mozzarella
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Olivenöl

Zutaten an Kräutern und Gewürzen

1	Stk	Knoblauchzehe
4	zw	Basilikum
3	zw	Majoran
1	TL	Italienische Kräutermischung
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker

Kategorien

Gnocchi Rezepte Kartoffel Rezepte Käse Rezepte Backrezepte Auflauf Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

53 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 28 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Anschließend die reifen Sherrytomaten und die Kräuter waschen und trocken tupfen. Die Basilikum- und Majoran-Blättchen abzupfen und grob hacken und die Sherrytomaten halbieren.
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und beides fein würfeln. Den Parmesan auf einer scharfen Reibe fein reiben und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Nun das Öl in einem kleinen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin 3-4 Minuten anschwitzen. Den Knoblauch hinzufügen und alles weitere 2 Minuten dünsten.
Die italienische Kräutermischung, die halbierten Tomaten und die gehackten Kräuter einrühren und 2 Minuten mitdünsten. Danach die Dosentomaten dazugeben und die Sauce 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zuletzt mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Jetzt die Gnocchi in eine Auflaufform geben, die Tomatensauce sowie die Hälfte des geriebenen Parmesans darüber verteilen. Alles vorsichtig mischen, mit den Mozzarellascheiben belegen und den restlichen Parmesan darüberstreuen.
Den Mediterranen Gnocchi-Auflauf auf der mittleren Schiene des heißen Ofens etwa 15 Minuten backen. Wenn der Käse goldbraun ist, den Auflauf herausnehmen und servieren.