Melonen-Grillspieße mit Kokos-Minz-Dip

Name: Melonen-Grillspieße mit Kokos-Minz-Dip
Prep time: 14 min
Cook time: 6 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Feta; 1 EL Honig, flüssig; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 TL Smoked Paprika - Gewürz; 200 g Wassermelone; 2 EL Honig, flüssig; 180 g Joghurt, Natur; 3 EL Kokosraspeln; 0.5 Bund Minze

Lecker, leicht und eine gelungene Abwechslung zur nächsten Grillparty sind die Melonen-Grillspieße mit Kokos-Minz-Dip. Das Rezept dazu gibt es hier.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für die Spieße

1	EL	Honig, flüssig
200	g	Wassermelone
200	g	Feta
3	EL	Olivenöl
0.5	TL	Smoked Paprika - Gewürz
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für den Dip

0.5	Bund	Minze
2	EL	Honig, flüssig
3	EL	Kokosraspeln
180	g	Joghurt, Natur

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 14 min. Zubereitungszeit 6 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Melonenfleisch von der Schale trennen, mögliche Kerne entfernen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Danach den Feta aus der Packung nehmen, nach Bedarf trocken tupfen und ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden.
Nun die Fetatücke abwechselnd mit den Melonenwürfeln auf Grillspieße stecken.
Als Nächstes das Öl mit Salz, Pfeffer, 1 Esslöffel Honig als auch dem Paprikagewürz in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
Anschließend die Spieße rundum mit der Marinade bestreichen und das Ganze 2-3 Minuten von jeder Seite auf dem Grill grillen.
In der Zwischenzeit die Minze waschen, trocknen und fein hacken.
Jetzt den Joghurt mit den Kokosraspeln, dem restlichen Honig als auch der Minze verrühren.
Zuletzt die Melonen-Grillspieße auf Teller verteilen und den Kokos-Minz-Dip dazu reichen.