Melonen-Gurkensalat

Name: Melonen-Gurkensalat
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 400 g Salatgurke, Bio; 500 g Wassermelone; 200 g Naturjoghurt; 3 Prise Pfeffer, weiß, frisch gemahlen; 2 TL Salz; 3 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker

Mit diesem Rezept ist der Melonen-Gurkensalat im Nu zubereitet und eignet sich vor allem im Sommer als erfrischender Snack.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

400	g	Salatgurke, Bio
500	g	Wassermelone

Zutaten für die Salatsauce

200	g	Naturjoghurt
3	EL	Zitronensaft
2	TL	Salz
3	Prise	Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
1	TL	Zucker

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Gurke waschen, die Enden abschneiden, dann mit Küchenpapier trocknen und der Länge nach halbieren. Danach die Kerne mit einem Löffel entfernen und die Gurke in ca. 1 cm breite, kurze Streifen schneiden.
Anschließend die Melone schälen und die schwarzen Kerne mit einem Löffel entfernen. Dann das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Für die Salatsauce den Joghurt in eine Schüssel geben, mit dem Zitronensaft gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker (nach Geschmack) würzen.
Nun die Gurkenstreifen sowie Melonenstücke in eine dekorative Glasschüssel füllen, mit der Salatsauce beträufeln, für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen und den Melonen-Gurkensalat kalt servieren.