Mikrowellen-Kartoffel-Rahmsuppe

Mit diesem Rezept gelingt im Handumdrehen eine leckere Kartoffel-Rahmsuppe für die Mikrowelle. Eine schmackhafte Vorspeise für viele Anlässe.

Mikrowellen-Kartoffel-Rahmsuppe

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 Bund Lauchzwiebeln
400 g Kartoffeln, mehlig kochend
3 EL Butter, zum Fetten
180 ml Weißwein
375 ml Fleischbrühe
1 Stk Lorbeerblatt
0.5 Bund Majoran
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat, gemahlen
200 g Kochschinken
100 ml saure Sahne
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Danach den Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden.
  3. Hiernach die Kartoffeln schälen und fein würfeln.
  4. Nun eine mikrowellenfeste Form großzügig mit Butter ausstreichen und das Gemüse zusammen mit dem Wein hineingeben.
  5. Daraufhin das Ganze 13-15 Minuten bei voller Leistung in der Mikrowelle erwärmen.
  6. Inzwischen den Majoran waschen, trocknen und fein hacken.
  7. Im nächsten Schritt die Brühe, das Lorbeerblatt als auch den Majoran mit dazugeben und alles bei gleicher Leistung weitere 5 Minuten erwärmen.
  8. In der Zwischenzeit den Schinken fein würfeln.
  9. Dann die Form aus der Mikrowelle nehmen und alle Zutaten mit einem Pürierstab fein pürieren.
  10. Im Anschluss die Suppe mit Salz, Pfeffer als auch Muskat würzen, die Sahne unterrühren und für weitere 5 Minuten erwärmen.
  11. Zuletzt die Mikrowellen-Kartoffel-Rahmsuppe mit dem Schinken bestreuen und servieren.

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