Mini-Teigtaschen mit Fruchtfüllung

Name: Mini-Teigtaschen mit Fruchtfüllung
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 300 g Blätterteig; 1 Stk Eiweiß; 3 EL Puderzucker; 1 Stk Apfel; 2 EL Brandy; 0.5 TL Lebkuchengewürz; 25 g Orangeat; 150 g Rosinen; 25 g Zitronat; 1 Stk Zitrone; 75 g Zucker

Mit diesem Rezept entstehen kleine leckere Teigtaschen mit einer Füllung aus Rosinen, Apfel, Orangeat und Zitronat.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (21 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

300	g	Blätterteig
3	EL	Puderzucker
1	Stk	Eiweiß

Zutaten für die Fruchtfüllung

150	g	Rosinen
25	g	Orangeat
25	g	Zitronat
1	Stk	Apfel
1	Stk	Zitrone
75	g	Zucker
2	EL	Brandy
0.5	TL	Lebkuchengewürz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Fruchtfüllung zunächst die Rosinen, das Orangeat und das Zitronat klein hacken. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse herausschneiden und den Apfel klein schneiden.
Nun die Zitrone gut waschen, trocken tupfen, die Zitronenschale abreiben und den Zitronensaft auspressen.
Die Rosinen, das Orangeat, das Zitronat, den Apfel, die Zitronenschale, den Zitronensaft, den Brandy, den Zucker und das Lebkuchengewürz in einer Schüssel vermischen und über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun den Blätterteig ausrollen und in Quadrate (ca 8 cm x 8 cm) schneiden. Je einen Esslöffel der Füllung auf ein Quadrat geben, diese zu einem Dreieck zusammenklappen, gut festdrücken und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit Eiweiß bestreichen und im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten goldbraun backen.