Möhren-Kurkuma-Suppe

Gesund und köstlich schmeckt diese Möhren-Kurkuma-Suppe. Zudem ist diese im Nu zubereitet.

Möhren-Kurkuma-Suppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
300 g Möhren
4 EL Olivenöl
1 TL Kurkuma, Pulver
1 Prise Salz
500 ml Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Möhren putzen und in Scheiben schneiden.
  2. Nun das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchstücke darin kurz andünsten. Dann die Möhren und Kurkuma hinzufügen und das Ganze mit dem Wasser aufgießen.
  3. Die Suppe salzen, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Zum Schluss die Suppe fein pürieren.

Tipps zum Rezept

Die Suppe mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln sowie mit einem Zweig Basilikum servieren.

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