Möhrensuppe ohne Sahne

Suppe geht auch ohne Sahne. Die leckere Möhrensuppe ohne Sahne lässt nichts an Geschmack vermissen und das einfache Rezept gelingt immer.

Möhrensuppe ohne Sahne

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Zutaten für 3 Portionen

2 Stk Schalotten (würfelig geschn.)
1 l Wasser
2 EL Speisestärke
1 EL Gemüsebrühe, Instant
400 g Möhren (in Scheiben geschn.)
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Möhrensuppe ohne Sahne eine Pfanne mit Fett erhitzen, dann die Möhren und Zwiebeln darin andünsten.
  2. Sobald die Zwiebeln glasig sind mit Wasser ablöschen, dann den Topf mit Deckel ca. 20 Minuten bei mäßiger Temperatur köcheln, bis die Möhren gar, aber noch bissfest sind.
  3. Anschließend Speisestärke mit warmem Wasser verrühren, dazugeben und unter Rühren aufkochen.
  4. Hat die Suppe die gewünschte Sämigkeit erreicht, die Gemüsebrühe einrühren und noch einmal aufkochen.
  5. Am Ende die Suppe mit Salz und etwas Cayennepfeffer vorsichtig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die angerichtete Suppe mit etwas Petersilie belegen.

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