Möhrensuppe ohne Sahne

Name: Möhrensuppe ohne Sahne
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 1 EL Gemüsebrühe, Instant; 400 g Möhren (in Scheiben geschn.); 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten (würfelig geschn.); 2 EL Speisestärke; 1 l Wasser

Suppe geht auch ohne Sahne. Die leckere Möhrensuppe ohne Sahne lässt nichts an Geschmack vermissen und das einfache Rezept gelingt immer.

Foto atm2003 / Depositphotos

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45 Minuten

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Zutaten für 3 Portionen

2	Stk	Schalotten (würfelig geschn.)
1	l	Wasser
2	EL	Speisestärke
1	EL	Gemüsebrühe, Instant
400	g	Möhren (in Scheiben geschn.)
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Salz

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Rezept Zubereitung

Für die Möhrensuppe ohne Sahne eine Pfanne mit Fett erhitzen, dann die Möhren und Zwiebeln darin andünsten.
Sobald die Zwiebeln glasig sind mit Wasser ablöschen, dann den Topf mit Deckel ca. 20 Minuten bei mäßiger Temperatur köcheln, bis die Möhren gar, aber noch bissfest sind.
Anschließend Speisestärke mit warmem Wasser verrühren, dazugeben und unter Rühren aufkochen.
Hat die Suppe die gewünschte Sämigkeit erreicht, die Gemüsebrühe einrühren und noch einmal aufkochen.
Am Ende die Suppe mit Salz und etwas Cayennepfeffer vorsichtig abschmecken.