Saftiger Mohnkuchen mit Mürbteig

Name: Saftiger Mohnkuchen mit Mürbteig
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 120 g Butter; 1 Stk Eidotter; 180 g Mehl; 60 g Zucker; 3 Stk Eier; 100 g Mohn, gemahlen; 50 g Walnüsse, grob gehackt; 1 Stk Zitronen, abgeriebene Schale; 100 g Zucker

Als Dessert schmeckt dieser herrliche Mohnkuchen einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept müssen Sie probieren.

Foto denyshutter / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (144 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

180	g	Mehl
120	g	Butter
60	g	Zucker
1	Stk	Eidotter

Zutaten für die Mohnfülle

100	g	Mohn, gemahlen
3	Stk	Eier
100	g	Zucker
1	Stk	Zitronen, abgeriebene Schale
50	g	Walnüsse, grob gehackt

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Mohnkuchen aus dem Mehl, Butter, Zucker und Eidotter einen Mürbteig herstellen. Diesen eine halbe Stunde kalt stellen.
Anschließend den Teig gleichmäßig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und diesen in eine befettete Springform legen, dabei einen Rand hochziehen. Mit einer Gabel öfters einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.
Danach Eidotter und Zucker schaumig rühren. Mohn, gehackte Nüsse sowie die Zitronenschale dazurühren und zuletzt den steif geschlagenen Eischnee unterheben.
Zum Schluss die Mohnfülle auf die abgekühlte Teigplatte streichen und den Kuchen erneut für etwa 15 Minuten in den Backofen geben.