Napfkuchen mit Öl

Schnell und einfach gemacht und durch das Öl super saftig ist der Napfkuchen mit Öl genauso schnell gegessen. Das Rezept sollte man ausprobieren.

Napfkuchen mit Öl

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Zutaten für 12 Portionen

4 Stk Eier
220 g Zucker
130 ml Keimöl
130 ml Milch
220 g Mehl
1 EL Mehl
1 EL Öl
0.5 Pk Backpulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zu Beginn gleich die Eier trennen. Das Eigelb anschließend mit Zucker und Öl in einer Rührschüssel schaumig rühren.
  2. Als Nächstes das Mehl mit Backpulver vermischen und mit der Milch portionsweise langsam in die Schaummasse einarbeiten.
  3. Nun das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
  4. Eine kleinere Napfkuchenform mit Öl einfetten und mit Mehl ausstäuben. Dann den Teig gleichmäßig einfüllen und im Backofen bei 160 Grad Umluft auf der 2. Ebene von unten ca. 50 Minuten backen.
  5. Danach mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen bereits durchgebacken ist. In dem Fall den Napfkuchen mit Öl aus dem Backofen nehmen und erst in der Form, dann auf einem Gitterrost ganz abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Wird der Napfkuchen mit gesiebtem Puderzucker bestreut sieht er noch viel appetitlicher aus.

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