Nudelauflauf mit Champignons aus einem Pot

Name: Nudelauflauf mit Champignons aus einem Pot
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 4 EL Butter, für den Topf; 250 g Champignons; 700 ml Gemüsebrühe; 50 g Gorgonzola, gerieben; 200 g Gruyèrekäse, gerieben; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Bl Lorbeerblatt; 500 g Rigatoni, oder Penne; 250 ml Rotwein; 250 ml Sahne; 1 EL Zucker, braun; 2 Stk Zwiebel

One-Pot nennt sich der Trend wo alles gemeinsam aus einem Topf kommt. So auch unser Schlemmer-Rezept Nudelauflauf mit Champignons aus einem Pot.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (14 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

4	EL	Butter, für den Topf
2	Stk	Zwiebel
1	EL	Zucker, braun
250	ml	Rotwein
250	g	Champignons
2	Stk	Knoblauchzehen
700	ml	Gemüsebrühe
500	g	Rigatoni, oder Penne
2	Bl	Lorbeerblatt
250	ml	Sahne
200	g	Gruyèrekäse, gerieben
50	g	Gorgonzola, gerieben

Kategorien

Nudel Rezepte Käse Rezepte schnelle Rezepte Champignons Rezepte Gratin Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen vorerst auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Danach die Zwiebeln schälen, klein würfeln und in einem (feuerfesten) Topf mit Butter erhitzen. Den Zucker hinzufügen und rund 10 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
Dann mit Wein ablöschen und für ein paar Minuten einkochen lassen – dabei gut umrühren.
In der Zwischenzeit den Knoblauch und die Champignons klein schneiden.
Anschließend die klein geschnittenen Champignons und den Knoblauch in den Topf zu den Zwiebel geben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen.
Sobald die Brühe kocht, die Nudeln, Lorbeerblätter und Thymianzweige hinzugeben und solange kochen, bis die Pasta bissfest - al dente ist (ca. 8-10 Minuten) - bei Bedarf kann mehr Wasser oder Brühe hinzugefügt werden.
Nun die Sahne sowie die Hälfte des geriebenen Gruyère- und Gorgonzolakäses einrühren und mit Pfeffer und Salz würzen.
Zum Schluss den restlichen Käse über die Pasta geben und den Topf für rund 3-4 Minuten im Backofen überbacken lassen.