Nudeln mit Kapern und Chili

Name: Nudeln mit Kapern und Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 2 EL Kapern, aus dem Glas; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Bund Kresse; 500 g Nudeln, z.B. Fusilli oder Spaghetti; 130 ml Olivenöl; 4 EL Parmesan, gerieben; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 5 l Salzwasser

Mit dem Rezept für die würzigen Nudeln mit Kapern und Chili gelingt eine einfache, aber schmackhafte Mahlzeit.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Nudeln, z.B. Fusilli oder Spaghetti
5	l	Salzwasser
0.5	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Kresse
1	Stk	Chilischote
2	Stk	Knoblauchzehen
130	ml	Olivenöl
2	EL	Kapern, aus dem Glas
4	EL	Parmesan, gerieben
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Nudelsieb

Zeit

27 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 17 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Nudeln 10-12 Minuten in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
In der Zwischenzeit die Petersilie als auch die Kresse waschen, trocknen und fein hacken.
Nun die Chilischote waschen, trocknen, in der Länge halbieren, die Kerne entfernen und die Schotenhälften fein hacken.
Hiernach den Knoblauch schälen, fein pressen und diesen mit 100 Milliliter Olivenöl, den Chilistücken, den Kapern als auch den gehackten Kräutern vermengen.
Danach die Nudeln abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Jetzt das übrige Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und die Nudeln 2-3 Minuten rundum darin anbraten.
Im nächsten Schritt die Kapernmischung unter die Nudeln mengen, alles weitere 2 Minuten erwärmen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Zuletzt die Nudeln mit Kapern und Chili auf Teller verteilen, mit dem Parmesan bestreuen und servieren.