Nudeln mit Marsalasauce

Name: Nudeln mit Marsalasauce
Prep time: 13 min
Cook time: 22 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 250 ml Marsala; 300 g Nudeln, z.B. Tagliatelle; 60 g Oliven, schwarz; 150 g Parmaschinken; 100 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 l Salzwasser; 1 EL Sonnenblumenöl; 2 Spr Tabasco; 3 EL Zitronensaft; 2 Stk Zwiebeln

Mit diesen aromatischen Nudeln mit Marsalasauce bringt man eine geschmackvolle Abwechslung auf den Essteller, welche garantiert überzeugt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Nudeln, z.B. Tagliatelle
3	l	Salzwasser
150	g	Parmaschinken
60	g	Oliven, schwarz
250	ml	Marsala
2	Stk	Zwiebeln
100	g	Parmesan, gerieben
60	g	Butter
3	EL	Zitronensaft
2	Spr	Tabasco
1	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Nudel Rezepte italienische Rezepte Pasta Rezepte Saucen und Dip Rezepte Oliven Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 13 min. Zubereitungszeit 22 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser 10-12 Minuten kochen.
Inzwischen den Schinken in feine Würfel schneiden.
Nun die Zwiebeln schälen, fein hacken und diese zusammen mit dem Schinken in einer Pfanne mit Öl 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
Als Nächstes den Marsala als auch den Zitronensaft dazugeben und das Ganze 5 Minuten bei mittlerer bis oberer Hitze köcheln lassen.
Hiernach die Pfanne vom Herd nehmen und die Butter in kleinen Stücken mit einem Schneebesen unter die Sauce mengen.
Daraufhin die Oliven entsteinen, fein hacken und diese zusammen mit dem Tabasco sowie Salz als auch Pfeffer in die Sauce rühren.
Im nächsten Schritt die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen, auf Teller verteilen und die Sauce darübergeben.
Zuletzt den Parmesan über die Nudeln mit Marsalasauce reiben und diese servieren.