Nudelsalat mit Thunfischsauce

Ein schmackhafter Nudelsalat mit Bohnen, Tomaten und Thunfisch! Ein Rezept für Feinschmecker!

Nudelsalat mit Thunfischsauce

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Nudeln, z.B. Spirelli
400 g grüne Bohnen
1 Bund Frühlingszwiebel
1 Dose Thunfisch
150 g Tomaten
2 EL Weißweinessig
5 EL Olivenöl
1 TL Senf
2 EL Crème Fraîche
1 TL Pfeffer
2 TL Salz
1 Prise Zucker
1 Stg Thymian
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Nudelsalat mit Thunfischsauce zunächst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser für die auf der Packung angegebene Zeit kochen. Die Nudeln abgießen und abkühlen lassen.
  2. Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden, in kleine Stücke schneiden und für ca. 10 Minuten kochen. Anschließend die Bohnen abgießen und ebenfalls abkühlen lassen.
  3. In der Zwischenzeit den Thunfisch abtropfen. Die Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden. Die Tomaten waschen, klein schneiden und den Strunk entfernen. Den Thymian waschen und vom Stiel lösen.
  4. Das Öl mit dem Essig, dem Senf, der Crème Fraîche und dem Thymian mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Wunsch eine Prise Zucker hinzufügen.
  5. Schließlich das Dressing mit den Bohnen, den Tomaten und den Frühlingszwiebeln vermengen und über die Nudeln geben.

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