Nudelschnitten
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Nudeln, nach Belieben, zum Beispiel Penne oder Spiralen |
|---|---|---|
| 1 | TL | Butter, für die Form |
| 4 | Stk | Eier, Größe M |
| 125 | ml | Milch |
| 60 | g | Käse, gerieben (z. B. Gouda, Emmentaler, Mozzarella) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 4 | Stk | Cocktailtomaten |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zunächst die Nudeln nach Packungsanleitung in einem Topf mit Salzwasser al dente (ca. 1–2 Minuten weniger als auf der Packung) kochen. Dann in ein Sieb abschütten, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) mit Butter ausfetten.
- Jetzt die Nudeln in der vorbereiteten Form verteilen. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Milch sowie Käse vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Nudeln gießen.
- Danach die Tomaten waschen, halbieren und auf den Nudeln verteilen.
- Zuletzt die Nudelschnitten im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für ca. 25-35 Minuten backen, bis die Ei-Milch-Mischung gestockt und der Käse goldbraun ist.
Tipps zum Rezept
Auf die Tomaten nach Geschmack etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle geben.
Kurze, stabile Sorten wie Penne, Rigatoni oder Fusilli eignen sich am besten. Es können aber beispielsweise auch Bandnudeln verwendet werden.
Die Ei-Milch-Käse-Masse optional mit etwas geriebener Muskatnuss, etwas Senf oder gehackten Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch) verfeinern. Für extra Cremigkeit ein paar Esslöffel Sahne hinzufügen. Für noch mehr Geschmack etwas angebratene Zwiebeln oder Schinkenwürfel einmischen.
Für eine knusprige Oberfläche in den letzten 5 Minuten den Grill (Oberhitze) einschalten.
Die Nudelschnitten lassen sich auch prima vorbereiten und später aufbacken. Nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen oder einen Klecks Crème fraîche dazu reichen.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Ein trockener Weißwein wie Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc harmoniert gut, ebenso ein spritziges Mineralwasser mit Zitrone für eine alkoholfreie Variante. Auch ein leichter, fruchtiger Rosé oder ein gekühlter Apfelsaft ergänzt die herzhafte Cremigkeit der Auflaufschnitten. Wer es etwas würziger mag, kann ein mildes, leicht kohlensäurehaltiges Bier wählen – so entsteht ein schöner Kontrast zur sahnigen Textur und dem geschmolzenen Käse.
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