Nussbutter mit Oliven

Zubereitung

1. Zuerst die Nüsse fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten.
2. Nun die Pfanne vom Herd nehmen und die Nüsse vollständig abkühlen lassen.
3. Als Nächstes die Oliven entsteinen und fein hacken oder in einem Mörser zu einer Paste zerreiben.
4. Danach das Basilikum waschen, trocknen und ebenfalls fein hacken.
5. Hiernach die Butter in groben Stücken in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät schaumig rühren.
6. Jetzt die Oliven zusammen mit den Nüssen, dem Basilikum, dem Zitronensaft sowie Salz als auch Pfeffer in die Schüssel mit der Butter geben und alles gründlich mit dem Handrührgerät verrühren.
7. Zuletzt die Nussbutter mit Oliven in eine Servierschüssel füllen oder in Frischhaltefolie wickeln (zu einer Rolle geformt) und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.