Nusskuchen in Kastenform

Ein saftiger Nusskuchen ist schnell und einfach gemacht - hier das perfekte Rezept für den süßen Genuss.

Nusskuchen in Kastenform

Bewertung: Ø 4,2 (218 Stimmen)
90 Minuten

Zutaten für 16 Portionen

1 Pk Vanillezucker
6 Stk Eier
180 g Zucker
1 Prise Salz
180 g Butter
1 EL Butter für die Backform
180 g Wal- oder Haselnüsse, gemahlen
100 g Paniermehl
1 EL Paniermehl für die Backform
1 Bch Nussglasur od. Schokoladenglasur
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für den Nusskuchen als erstes den Backofen auf 160 °C (Ober/Unterhitze) vorheizen.
  2. Nun die Backform (am besten eine Kastenform) mit etwas Butter gründlich einfetten, das Paniermehl für die Form einstreuen und überall gut verteilen.
  3. Für den Teig die aufgeschlagenen Eier und den Zucker in einer Rührschüssel mit einem Rührgerät oder einem Schneebesen schaumig schlagen.
  4. Danach Salz, Butter und Vanillezucker zugeben und auf höchster Stufe so lange rühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermengt sind.
  5. Zum Schluss die gemahlenen bzw. fein gehackten Nüsse sowie das Paniermehl mithilfe eines Schneebesens oder einem Teigschaber unterheben.
  6. Den Teig in die Backform (z.B. eine Kastenform mit einer Länge von 30 cm) füllen und glatt streichen.
  7. Anschließend die Form auf den Ofenrost auf die mittlere Schiene stellen und für ca. 60 Minuten backen.
  8. Gegen Ende der Backzeit mit einem Zahnstocher die Stäbchenprobe machen - wenn noch Teig am Holzstäbchen klebt, noch ca. 10-15 Minuten nachbacken. Ansonsten den Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz stehen lassen.
  9. Dann mit einem Messer vorsichtig den Rand des Kuchens von der Form lösen, den Nusskuchen auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
  10. Für den Guss die Haselnussglasur oder Schokoladenglasur (Fertigprodukt) im Wasserbad schmelzen und anschließend mit einem Pinsel den Kuchen rundum damit bestreichen (oder übergießen) und die Glasur fest werden lassen.

Tipps zum Rezept

Wer mag, kann den Teig zusätzlich mit Schokostückchen verfeinern und den Schokoguss mit Walnüssen bestreuen.

Ähnliche Rezepte

Buttermilchkuchen

Buttermilchkuchen

Dieses einfache Rezept für einen Buttermilchkuchen ist sehr empfehlenswert. Dieser wird sehr flaumig und schmeckt einfach wunderbar.

Eierlikörkuchen

Eierlikörkuchen

Dieses einfache und schnelle Rezept für einen saftigen Eierlikörkuchen sorgt für Begeisterung!

Bananen-Nuss-Kuchen

Bananen-Nuss-Kuchen

Dieses Rezept für einen saftigen Bananen-Nuss-Kuchen ist ganz einfach in der Zubereitung und eignet sich zur Verwertung von überreifen Bananen.

Geburtstagskuchen mit Smarties

Geburtstagskuchen mit Smarties

Dieser Geburtstagskuchen mit Smarties sieht nicht nur toll aus, er schmeckt auch köstlich. Hier ein tolles Rezept-nicht nur für den Kindergeburtstag.

Rhabarberkuchen mit Pudding

Rhabarberkuchen mit Pudding

Der säuerliche Rhabarber findet bei diesem Rezept seinen idealen Partner. Rhabarberkuchen mit Pudding ist ein lukullischer Genuss.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte