Ofenpfannkuchen mit Pfirsichen
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 5 Portionen
| 100 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 200 | ml | Milch |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | Stk | Pfirsiche, klein |
| 2 | EL | Puderzucker, zum Bestreuen |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 190 °C Ober-Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Dann das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Vanillezucker vermengen.
- Hiernach die Milch als auch das Ei dazugeben und alle Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig vermengen.
- Als Nächstes die Pfirsiche mit heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, entsteinen und in feine Scheiben schneiden.
- Nun die Teigmasse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Anschließend die Pfirsichscheiben in den Teig drücken und das Ganze 12-15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- Zuletzt nach Belieben einzelne Portionen abtrennen und die Ofenpfannkuchen mit Pfirsichen mit Puderzucker bestreut servieren.
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