Oliven-Knoblauch-Dip

Name: Oliven-Knoblauch-Dip
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk frische Chilischote; 1 Prise gemahlener Pfeffer; 3 TL Kapern; 4 Stk Knoblauchzehe; 75 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 300 g schwarze Oliven (entsteint)

Hier die vegane Variante des bekannten Oliven-Knoblauch-Dip: Ohne Sardellen, aber mit einer ordentlichen Portion Knoblauch.

Foto Dream79 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (62 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Bund	Petersilie
300	g	schwarze Oliven (entsteint)
4	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Stk	frische Chilischote
3	TL	Kapern
75	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	gemahlener Pfeffer

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Petersilie unter fließendem Wasser abspülen, trocken schütteln, die Blätter vom Stiel entfernen und grob hacken.
Danach die schwarzen Oliven grob hacken. Den Knoblauch schälen und die Chilischote waschen und beides in feine Streifen schneiden.
Nun die Oliven, den Knoblauch, den Chili, die Kapern das Olivenöl sowie die Petersilie in ein geeignetes Gefäß geben und mit dem Pürierstab pürieren.
Falls die Masse noch zu fest sein sollte, einfach etwas mehr Olivenöl dazugeben. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.