Omas Gerstensuppe

Name: Omas Gerstensuppe
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 250 g Graupen, fein bis mittelgroß; 6 Stk Kartoffeln, mittelgroß, festkochend; 6 Stk Mettwürstchen; 3 Stk Möhren, mittelgroß; 1 Prise Pfeffer; 1 Stg Porree; 2 TL Salz; 0.5 Kn Sellerie; 3 l Wasser

Ein leckerer Eintopf wärmt im Winter und macht richtig gut satt. Omas Gerstensuppe nach folgendem Rezept holt die ganze Familie an den Tisch.

Foto timolina / Depositphotos

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Zutaten für 6 Portionen

250	g	Graupen, fein bis mittelgroß
6	Stk	Kartoffeln, mittelgroß, festkochend
6	Stk	Mettwürstchen
3	Stk	Möhren, mittelgroß
0.5	Kn	Sellerie
1	Stg	Porree
2	TL	Salz
3	l	Wasser
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Eintopf Rezepte Kartoffel Rezepte Gemüse Rezepte Winter Rezepte Omas Küche deutsche Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst für Omas Gerstensuppe die Graupen mit reichlich kaltem Wasser in einen großen Topf füllen. Werden die Graupen vorher abgewaschen wird die Suppe klarer.
Anschließend die Kartoffeln, Möhren sowie den Sellerie schälen und klein würfeln.
Danach den Porree putzen, die Reste der Wurzeln und die festen grünen Blätter abschneiden, dann längs einritzen, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
Nachfolgend die Möhren, den Sellerie, Porree sowie Salz zu den Graupen geben, aufkochen und ca. 25 Minuten leise köcheln lassen.
Danach die Kartoffelwürfel hinzugeben und die Suppe nochmal gut 20 Minuten köcheln lassen.
Nach ca. 10 Minuten die Mettwürstchen hinzugeben und mit köcheln lassen.
Zwischendurch für kräftigen Geschmack 2 Suppenwürfel hinzugeben und unterrühren.
Dann die Würstchen aus der Suppe nehmen, in mundgerechte Stücke schneiden und wieder hinzugeben.
Zum Schluss Omas Gerstensuppe mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken und auf tiefen Tellern heiß servieren.