Omas Mehlknödel

Name: Omas Mehlknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 500 g Mehl; 250 ml Milch; 0.5 Msp Muskat; 2 TL Salz

Omas Mehlknödel sind eine super Beilage und unübertroffen gut, zumal das einfache Rezept immer gelingt.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Mehl
2	Stk	Eier
2	TL	Salz
0.5	Msp	Muskat
250	ml	Milch

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst das Mehl in eine passende Schüssel sieben.
Nachfolgend die Eier aufschlagen und hineingeben.
Danach 1 gestrichenen Teelöffel Salz, Muskat und zuerst nur etwas Milch zufügen, dann alles mit dem Holzlöffel verrühren.
Die Milch nach und nach zuschütten, bis der Teig schwer vom Löffel reißt und beim Rühren Blasen wirft.
Nun Wasser mit dem restlichen Salz in einem großen Topf aufkochen und kleine mit feuchten Händen geformte Knödel in das Wasser geben, das jetzt nicht mehr kochen sondern nur noch leicht wimmern sollte.
Omas Mehlknödel sind gar wenn sie an die Oberfläche kommen.