Omas Quinoa-Salat

Das Rezept für Omas Quinoa-Salat ist schnell und einfach zubereitet und herrlich sättigend. Ideal auch als Mittagessen im Büro.


Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

75 g Quinoa
1 Stk Zucchini
4 TL Öl
1 Stk Tomate
1 Stk Zwiebel, rot
0.5 Bund Basilikum
2 EL Balsamico, hell
50 g Ziegen-Frischkäse

Zutaten für die Haselnusskerne

40 g Haselnusskerne
1 EL Öl
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für Omas Quinoa-Salat Quinoa für 15 Minuten in Salzwasser kochen.
  2. Währenddessen die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden.
  3. Danach Öl in einer Pfanne erhitzen und die Nüsse darin goldbraun rösten. Anschließend auf Küchenpapier zum Abtropfen legen.
  4. Im nächsten Schritt die Tomate waschen, den Strunk entfernen und die Tomate in kleine Stücke schneiden.
  5. Nun die Zwiebel schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden sowie das Basilikum abbrausen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen.
  6. Jetzt Quinoa in ein Sieb abgießen und kurz abkühlen lassen.
  7. Am Ende Quinoa, Tomaten, Zucchini, Zwiebeln, Basilikum, Essig und Öl in einer großen Schüssel vermischen und die Nüsse sowie den zerbröselten Ziegenkäse darauf verteilen.

Ähnliche Rezepte

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat ist schnell und einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Hier das gesunde Rezept.

Über-Nacht-Salat

Über-Nacht-Salat

Der Über-Nacht-Salat ist eine gelingsichere Beilage für die nächste Party. Das Rezept lässt sich prima am Vortag auch für viele Personen vorbereiten

Kohlsalat

Kohlsalat

Dieser köstliche Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu Fleisch. Das Rezept wird mit einer köstlichen Marinade verfeinert.

Karottensalat

Karottensalat

Saftig und knackig, so muss ein Karottensalat schmecken, dieser Rohkost-Salat begeistert alle.

Möhrensalat mit Apfel

Möhrensalat mit Apfel

Der Möhrensalat mit Apfel ist eine wahre Vitaminbombe. Besonders in der kalten Jahreszeit versorgt uns dieses Rezept mit frischen, gesunden Zutaten.

Veganer Reissalat

Veganer Reissalat

Hier mal ein etwas anderes Salatrezept. Reissalat schmeckt einfach gut und ist leicht in der Zubereitung.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte