Omas Schmalzkuchen

Name: Omas Schmalzkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier, Gr. M; 2 EL Puderzucker, gesiebt; 500 g Quark, Magerstufe; 500 g Schweineschmalz; 2 Pk Vanillezucker; 500 g Weizenmehl; 8 EL Zucker

Bei Omas Schmalzkuchen werden gute Erinnerungen wach. Das Rezept ist zum Weitergeben gedacht, damit sich Generationen daran erfreuen können.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Quark, Magerstufe
4	Stk	Eier, Gr. M
500	g	Weizenmehl
8	EL	Zucker
2	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
2	EL	Puderzucker, gesiebt
500	g	Schweineschmalz

Kategorien

Omas Küche Backrezepte Herbst Rezepte Winter Rezepte Kleingebäck deutsche Rezepte Quark Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Quark in eine Rührschüssel geben. Die Eier hinzufügen und beides mit den Quirlen eines Handrührgerätes aufschlagen.
Das Mehl, das Backpulver, den Zucker und den Vanillezucker vermischen und unter die nassen Zutaten mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Anschließend das Schweineschmalz in eine hohe Pfanne geben und auf etwa 150-160 °C erhitzen.
Sobald das Schmalz heiß ist, mit einem Esslöffel Nocken aus dem Teig abstechen und im heißen Fett portionsweise jeweils 4-5 Minuten goldgelb ausbacken.
Jede Portion auf Küchenpapier kurz abtropfen und etwas abkühlen lassen.
Omas Schmalzkuchen zuletzt mit Puderzucker bestreuen und möglichst lauwarm servieren.