Omelett mit Brokkoli und Tomaten
Foto voltan1 / Depositphotos
Zutaten für 1 Portionen
| 1 | EL | Käse, gerieben, z.B.: Gouda oder Parmesan |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier |
| 3 | EL | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Petersilie, gehackt |
Zutaten für das Gemüse | ||
| 50 | g | Brokkoliröschen, tiefgekühlt |
| 50 | g | Tomaten |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Für das Omelett mit Brokkoli und Tomaten den Brokkoli in kochendem Salzwasser für 10 Minuten kochen, dann in ein Sieb abschütten, kalt abschrecken.
- Anschließend die Tomaten waschen, trocknen, den Strunk entfernen und in Spalten schneiden.
- Nun die Tomaten mit dem Brokkoli in eine Schale geben und mit Salz, Pfeffer vermischen.
- Danach die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit Milch schaumig schlagen, dann mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Jetzt die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Eimasse in der Pfanne stocken lassen, dann wenden sowie mit dem Gemüse belegen.
- Zum Schluss das Omelett zusammenklappen, mit dem geriebenen Käse sowie Petersilie bestreuen und servieren.
User Kommentare