Omelett mit Rahmspinat

Ein Omelett mit Rahmspinat lässt sich nach diesem Rezept schnell zubereiten. Es ist lecker, gesund und vor allem Kinder mögen es sehr gern.

Omelett mit Rahmspinat

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Zutaten für 2 Portionen

Zutaten für den Rahmspinat

500 g Rahmspinat, tiefgekühlt
1 Prise Salz
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben

Zutaten für das Omelett

4 Stk Eier
4 EL Schlagsahne
0.5 EL Butter
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Rahmspinat in einen Topf geben, zugedeckt bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 2 Minuten aufkochen - währenddessen mehrmals umrühren. Dann die Temperatur reduzieren und den Spinat etwa 12 Minuten köcheln lassen.
  2. Danach den Spinat mit Salz und Muskatnuss würzen.
  3. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit der Schlagsahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Butter in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen, die Eimasse hineingießen und zugedeckt 2-3 Minuten stocken lassen.
  5. Anschließend den Spinat darauf verteilen, eine Hälfte des Omeletts über dem Spinat zusammenklappen und für weitere 3-4 Minuten garen.
  6. Zum Schluss das fertige Omelett mit Rahmspinat vorsichtig auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Den Rahmspinat gefroren in den Topf geben und erhitzen, also vorher nicht auftauen!

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