One Pot Gemüsepasta aus dem Backofen
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Paprikaschoten, rot |
|---|---|---|
| 100 | g | Mais, aus der Dose |
| 500 | ml | Gemüsebrühe |
| 150 | g | Erbsen, jung, tiefgekühlt |
| 500 | g | Tomaten, passiert |
| 400 | g | Frischkäse, natur |
| 400 | g | Nudeln, nach Belieben |
| 2 | EL | Butter |
Zutaten an Kräutern und Gewürzen
| 1 | Stk | Chilischote, rot |
|---|---|---|
| 0.5 | Bund | Basilikum |
| 0.5 | Bund | Petersilie, glatt |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausfetten.
- Anschließend die Chilischote sowie die Paprikaschoten waschen, trocken tupfen, halbieren und die Kerne sowie Trennhäute entfernen. Die Paprikaschoten danach in mundgerechte Würfel schneiden und die Chilischote fein hacken.
- Dann den Mais in ein Sieb abgießen, kurz abbrausen und die tiefgekühlten Erbsen dazugeben. Im Anschluss daran das Basilikum sowie die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken
- Nun die trockenen Nudeln gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen und darauf die Mais-Erbsen-Mischung, die Chili und die Paprikawürfel geben.
- Als Nächstes die Brühe mit den passierten Tomaten verrühren und über die Zutaten in der Form gießen.
- Die gehackten Kräuter (Basilikum, Petersilie) sowie Salz und Pfeffer mit dem Frischkäse vermengen und auf der Tomatensauce in der Form verteilen.
- Jetzt das Ganze im heißen Ofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten garen.
- Zuletzt die One Pot Gemüsepasta aus dem Backofen nehmen, gut umrühren und servieren.
Tipps zum Rezept
Für dieses Rezept sind kurze Nudelsorten perfekt, beispielsweise Farfalle, Penne, Fusilli oder kurze Makkaroni.
Zum Putzen und Schneiden der Chili Einweghandschuhe tragen und danach sofort entsorgen. Die Handschuhe sollen verhindern, dass der scharfe Saft über die Finger unbeabsichtigt in kleine Wunden oder in die Augen gelangt, denn er brennt höllisch.
Die Gemüsesorten können beliebig variiert werden. Nur die Flüssigkeitsmengen müssen eingehalten werden, weil die Pasta sie zum Garen benötigt.
Bevor die One Pot Gemüsepasta aus dem Backofen umgerührt wird, noch eine gute Handvoll frisch geriebenen Parmesan darüber verteilen und dann untermischen.
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