Orangen-Fenchel-Salat

Ob als Beilage oder Hauptspeise. Mit dem Rezept für den Orangen-Fenchel-Salat gibt es eine frische Variante, die schmeckt und satt macht.

Orangen-Fenchel-Salat

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Kn Fenchel
1 Stk Orangen
1 Stk Zwiebel
20 g Minzeblätter

Zutaten für das Dressing

2 EL Weißweinessig
1 TL Senf
1 TL Honig
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Orange, Saft
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Fenchel und fließendem Wasser säubern, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Nun die Orange gut abwaschen, die Schale mit einer Küchenreibe abraspeln, danach schälen und die Orange in Spalten schneiden.
  2. Als Nächstes die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
  3. Anschließend die Orange für das Dressing halbieren und den Saft in eine Schale auspressen. Zusammen mit dem Weißweinessig, dem Senf, Honig und Öl gut vermischen und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. In einer heißen Pfanne die Pinienkerne kurz unter schwenken bräunen.
  5. Den Fenchel zusammen mit der Orange und der Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen und das Dressing unterrühren. Abschließend den Orangen-Fenchel-Salat mit den gewaschenen Minzeblättern bestreuen.

Ähnliche Rezepte

Sommerlicher Gurkensalat

Sommerlicher Gurkensalat

Dieses Rezept für einen sommerlichen Gurkensalat mit Melone und köstlichem Dressing ist schnell zubereitet und herrlich im Geschmack.

Blumenkohlsalat

Blumenkohlsalat

Auch wenn man kein Blumenkohlfan ist, im Salat ist Blumenkohl einfach nur lecker.

Feldsalat mit Himbeerdressing

Feldsalat mit Himbeerdressing

Der Feldsalat mit Himbeerdressing hat einen fruchtig, sommerlichen Geschmack und ist mit diesem Rezept kinderleicht nachzumachen.

Tortellinisalat

Tortellinisalat

Köstlicher Tortellinisalat mit Schinken, Tomaten und Miracel Whip eignet sich hervorragend für eine Grillparty oder ein Salatbuffet.

Feldsalat mit Ei

Feldsalat mit Ei

Feldsalat mit Ei ist für viele Anlässe ein tolles Rezept. So zaubern Sie schnell und einfach ein köstliches und gesundes Gericht.

Thunfischsalat mit Nudeln

Thunfischsalat mit Nudeln

Thunfischsalat mit Nudeln ist rasch zubereitet und ein tolles Rezept für ein Buffet oder eine Grillparty.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte