Orangen nach asiatischer Art

Name: Orangen nach asiatischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 3 EL Erdnussöl; 200 g Mixed Pickles; 3 Stk Orangen; 1 Prise Pfeffer; 250 g Rächertofu; 1 Prise Salz; 3 EL Sojasauce; 300 g Sojasprossen; 1 Bund Zitronenmelisse

Lecker, gesund und perfekt als vegane Beilage zu vielen Gerichten, sind die fruchtig-würzigen Orangen nach asiatischer Art.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Sojasprossen
200	g	Mixed Pickles
3	EL	Erdnussöl
3	Stk	Orangen
250	g	Rächertofu
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Sojasauce
1	Bund	Zitronenmelisse

Kategorien

Beilagen Rezepte Vegetarische Rezepte Vegane Rezepte Gesunde Rezepte asiatische Rezepte Tofu Rezepte Orangen Rezepte Sprossen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Wok Sieb

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Sojasprossen waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Hiernach die Mixed Pickles abgießen und ebenfalls abtropfen lassen.
Als Nächstes die Orangen schälen und das Fruchtfleisch aus den Häutchen trennen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Der dabei austretende Saft wird aufgefangen und zurückbehalten.
Nun das Öl in einem Wok bei mittlerer bis oberer Hitze erwärmen und die Sprossen mit den Mixed Pickles 2-3 Minuten darin anbraten.
In der Zwischenzeit den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden.
Danach den Tofu als auch die Orangen mit in den Wok geben, alles mit Salz, Pfeffer, Orangensaft als auch der Sojasauce vermengen und 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Inzwischen die Zitronenmelisse waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt die Orangen nach asiatischer Art mit der Zitronenmelisse bestreuen und servieren.