Orangenkuchen mit Quark

Zubereitung

1. Zunächst eine runde Backform (Ø 26 cm) mit Butter ausfetten und den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Für den Teig die Eier sowie den Zucker in eine Schüssel geben und mit den Quirlen eines Handrührgerätes für ca. 10 Minuten schaumig rühren.
3. Die Orangen heiß waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Danach die Früchte halbieren und den Saft auspressen.
4. Nun den Orangenabrieb unter die Eiermasse rühren.
5. In einer zweiten Schüssel den Quark mit der Milch, dem Öl und dem Orangensaft vermischen und unter die Eiermasse heben.
6. Zuletzt das Mehl mit dem Backpulver und dem Backnatron darüber sieben und alles locker vermischen.
7. Nun den Teig in die vorbereitete Form füllen und den Orangenkuchen mit Quark etwa 40-45 Minuten auf der mittleren Schiene des heißen Backofens backen - Stäbchenprobe machen.
8. Danach den Kuchen aus dem Ofen nehmen, vollständig auskühlen lassen und aus der Form lösen.
9. Zuletzt den Kuchen auf eine Kuchenplatte setzen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.