Orangenplätzchen

Zubereitung

1. Als Erstes das Mehl in eine Schüssel sieben, dann die Butter in Stückchen, Zucker, Ei und Salz hinzufügen und alles zusammen rasch zu einem glatten Teig kneten.
2. Als Nächstes die Vanilleschote längs aufschneiden und mit dem Messerrücken das Mark entnehmen. Die Orange heiß waschen und die Orangenschale abraspeln.
3. Nun das Mark und die Orangenschale miteinander vermischen und mit dem Teig verkneten, diesen dann eingewickelt in Klarsichtfolie für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
4. Nach der Kühlzeit den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen sowie ein Backblech mit Backpapier belegen und den Zucker zum Wälzen auf einen Teller geben.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten, dann zu einer Rolle formen und davon gleichmäßig große Stücke abschneiden, zu walnussgroßen Kugeln formen und rundum im Zucker wälzen.
6. Als Nächstes die Kugeln mit Abstand auf dem Backblech verteilen und mit der Hand etwas flach drücken.
7. Zuletzt die Orangenplätzchen im Backofen für etwa 10 Minuten goldbraun backen und abgekühlt servieren.